Maitseelamus: tassike hõrgutist tsiibetkassi seedekulglast
(2)Indoneesia on riik, kus reisimine on mõnusalt odav. Lausa nii odav, et ka seljakotirändur, kes otsib rändamiseks odavaimaid võimalikke viise, elab seal paarisaja krooniga päevas lahedalt ära.
Kui raha on natukenegi rohkem, võib endale juba veidi luksustki lubada: näiteks maailma kalleima kohvi kopi luwak'i joomist.
Tassitäie selle kohvi hind mujal maailmas jääb umbes 50 dollari kanti, kuid kuna Indoneesia, täpsemalt Sumatra saar, on kohvisordi tootmiskohaks, saab siin juua kopi luwak'it mitu korda odavamalt, makstes tassi eest vaid 8 dollarit või siis kohalikus rahas 85 000 ruupiat.
Kopi luwak'i teeb nii kalliks selle üsnagi eriskummaline valmistamise tehnoloogia. Nimelt armastab Sumatral elav väike kassi meenutav ööloom, kel indoneesia keeles nimeks luwa, üle kõige süüa värskelt valminud kohviube. Päris ära ei suuda ta neid aga seedida ning pärast tsiibeti soolestiku läbimist jõuavad oad tagasi samale põllule, kust ta need söömiseks leidis. Luwa maomahlad on kohviubadega oma töö aga teinud, muutes need kallihinnaliseks hõrgutiseks, mille farmerid erilise hoolega üles korjavad.
Kui otsustad juua tassi kopi luwak'it, valmistatakse see otse sinu enda silme all. Kuldsesse riidekotikesse pakitud kohvipuruga on kaasas ka selle autentsust tõendav sertifikaat ning kohvi päritolu ja valmistamise viisi tutvustav voldik.
10 grammi kohvipuru puistatakse täpselt 160 milliliitrisse vette ja valmimiseks lastakse sellel 3 minutit seista. Kohvi lõhn on väga isuäratav, kuid maitse tuntavalt hapuka alatooniga ning sellist omapärast maitsenüanssi, mille abil selle kohvisordi hiljem kümnete teiste seast vabalt ära võiks tunda, esimese proovimise järel ei tabagi. Segaduses gurmaanihakatistele tuleb aga appi brošüür, mis kirjeldab kopi luwak'it hoopis paljulubavamalt: "See on kohv nagu ei ükski teine. Sellel on rikkalik, tugev maitse karamelli või šokolaadi varjundiga. Veel on selle maitset kirjeldatud kui mullast, kopitanut ja eksootilist."
Kindlasti teeb kopi luwak'i eriliseks ka psühholoogiline efekt, mis tekib kohvi hinda ning valmistamise viisi teades ning selle erilise tähelepanuga serveerimist nautides. Viimase üheks näiteks oli kas või see, et pärast kohvijoomise lõpetamist palus teenindaja meil kirja panna isegi oma nimed.
 |
  |
 |
